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AZIENDA VITIVINICOLA

DI BIANCO MAURIZIO

PIEMONTE D.O.C. CORTESE

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TIPOLOGIA DISPONIBILE




"CRUCIÜNET" PIEMONTE D.O.C. CORTESE 2016


Inconfondibile per il suo sapore, per il profumo piuttosto intenso e gradevole in cui sono talora percepibili leggere note aromatiche. Ricorda la frutta fresca. Va a ruba tra chi già lo conosce. Infatti la sua permanenza in cantina dura molto poco...


Classificazione: Denominazione di Origine Controllata
Denominazione: PIEMONTE D.O.C. CORTESE
Tipo di vino: Bianco
Prodotto con uve proprie: 100% Cortese
Annata: 2016
Zona di produzione: Frazione Madonnina di Costigliole d'Asti (AT) - Piemonte
Vigneto: CRUCIÜNET
Resa media: 80 Hl/Ha
Forma di allevamento: allevamento a spalliera e potatura a guyot tradizionale.
Esposizione: prevalentemente Sud-Ovest
Altimetria: 300 mt sul livello del mare
Tipo di terreno: calcareo argilloso
Metodo di coltivazione: Produzione Integrata - Sottomisura 10.1 del PSR 2014-2020 Regione Piemonte.
Diradamento: precoce in vigneto e ulteriore selezione dell'uva al momento della vendemmia
Epoca di vendemmia: seconda e terza decade di settembre
Vinificazione: pressatura soffice con separazione vinacce e fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata
Colore: paglierino chiaro
Aroma: caratteristico, delicato, molto tenue ma persistente
Gusto: asciutto, gradevole, di gusto fresco ed armonico
Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo, accompagna egregiamente antipasti, carni bianche e piatti a base di pesce.
Gradazione alcolica: 12,18 % vol.
Acidità totale: 5,73 g/l
Presentazione commerciale: cartoni da 6 e 12 bottiglie da 750 ml.
Conservazione: conservare in luogo fresco a temperatura costante e al riparo dalla luce diretta.
Durata del vino prevista: 3 anni
Temperatura ottimale di servizio: 8 °C
Annotazioni:




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