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AZIENDA VITIVINICOLA

DI BIANCO MAURIZIO

MONFERRATO D.O.C. ROSSO

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TIPOLOGIA DISPONIBILE





"CRUCIÜNET" MONFERRATO D.O.C. ROSSO 2015


Ottenuto con le pregiate uve Nebbiolo, una varietà di antiche origini: infatti fino al secolo scorso le colline del Costigliolese erano in prevalenza coltivate con questo vitigno. Nobile vino, di notevole struttura, viene invecchiato in botti di rovere.


Classificazione: Denominazione di Origine Controllata
Denominazione: MONFERRATO D.O.C. ROSSO
Tipo di vino: Rosso
Prodotto con uve proprie: 100% Nebbiolo
Annata: 2015
Zona di produzione: Frazione Madonnina di Costigliole d'Asti (AT) - Piemonte
Vigneto: CRUCIÜNET
Resa media: 75 Hl/Ha
Forma di allevamento: allevamento a spalliera e potatura a guyot tradizionale.
Esposizione: prevalentemente Sud-Ovest
Altimetria: 300 mt sul livello del mare
Tipo di terreno: calcareo argilloso
Metodo di coltivazione: Produzione Integrata - Sottomisura 10.1 del PSR 2014-2020 Regione Piemonte.
Diradamento: precoce in vigneto e ulteriore selezione dell'uva al momento della vendemmia
Epoca di vendemmia: prima e seconda decade di ottobre
Vinificazione: diraspa-pigiatura soffice, fermentazione con macerazione delle bucce a temperatura controllata. Invecchiamento minimo di un anno in botte grande di Rovere.
Colore: rosso rubino con riflessi di granato.
Aroma: profumo caratteristico, etereo, gradevole, intenso
Gusto: asciutto, pieno, robusto, austero ma vellutato, armonico
Abbinamenti gastronomici: esprime al meglio le sue qualità in accompagnamento a selvaggina, arrosti, carni rosse e formaggi stagionati.
Gradazione alcolica: 13,45 % vol.
Acidità totale: 6,01 g/l
Presentazione commerciale: in cartoni da 6 e 12 bottiglie da 750 ml.
Conservazione: conservare in luogo fresco a temperatura costante e al riparo dalla luce diretta.
Durata del vino prevista: 10 anni e più
Temperatura ottimale di servizio: 18 °C.
Annotazioni: Il vino "Monferrato" D.O.C. Rosso proveniente dal Vigneto "CRUCIUNET" si è aggiudicato il premio Douja d'Or al 43° Concorso Nazionale Vini D.O.C. e D.O.C.G. organizzato dalla CCIAA di Asti d'intesa con l' ONAV. L'annata premiata è quella della vendemmia 2012.




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