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AZIENDA VITIVINICOLA

DI BIANCO MAURIZIO

MONFERRATO D.O.C. DOLCETTO

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TIPOLOGIA DISPONIBILE





"CRUCIÜNET" MONFERRATO D.O.C. DOLCETTO 2016


Vino classico piemontese dal colore rosso rubino tendente al violaceo e dal profumo vinoso, caratteristico e gradevole. Apprezzato per le sue caratteristiche come l'acidità moderata, è indicato per i pasti quotidiani.


Classificazione: Denominazione di Origine Controllata
Denominazione: MONFERRATO D.O.C. DOLCETTO
Tipo di vino: Rosso
Prodotto con uve proprie: 100% Dolcetto
Annata: 2016
Zona di produzione: Frazione Madonnina di Costigliole d'Asti (AT) - Piemonte
Vigneto: CRUCIÜNET
Resa media: 60 Hl/Ha
Forma di allevamento: allevamento a spalliera e potatura a guyot tradizionale.
Esposizione: prevalentemente Sud-Ovest
Altimetria: 300 mt sul livello del mare
Tipo di terreno: calcareo argilloso.
Metodo di coltivazione: Produzione Integrata - Sottomisura 10.1 del PSR 2014-2020 Regione Piemonte.
Diradamento: precoce in vigneto e ulteriore selezione dell'uva al momento della vendemmia
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre
Vinificazione: diraspa-pigiatura soffice, fermentazione con macerazione delle bucce a temperatura controllata e frequenti rimontaggi.
Colore: rosso rubino tendente al violaceo.
Aroma: vinoso, gradevole, caratteristico
Gusto: di moderata acidità, asciutto, amarognolo, delicato e gradevole, di discreto corpo, armonico.
Abbinamenti gastronomici: Eccellente in abbinamento ad antipasti caldi e primi piatti, accompagna egregiamente tutto il pasto.
Gradazione alcolica: 12,94 % vol.
Acidità totale: 5,55 g/l
Presentazione commerciale: in cartoni da 6 e 12 bottiglie da 750 ml.
Conservazione: conservare in luogo fresco a temperatura costante e al riparo dalla luce diretta.
Durata del vino prevista: 3 anni
Temperatura ottimale di servizio: 18 °C.
Annotazioni:Il vino MONFERRATO DOLCETTO proveniente dal Vigneto "CRUCIUNET" si è aggiudicato il premio Douja d'Or al 45° Concorso Nazionale Vini D.O.C. e D.O.C.G. organizzato dalla CCIAA di Asti d'intesa con l' ONAV. L'annata premiata è quella della vendemmia 2016.


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