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AZIENDA VITIVINICOLA

DI BIANCO MAURIZIO

BARBERA D'ASTI D.O.C.G.

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TIPOLOGIA DISPONIBILE




"CRUCIÜNET" BARBERA D'ASTI D.O.C.G. 2016


Il barbera è il vitigno prevalente nell'azienda, anche perchè a maggior vocazione nel locale territorio. Presenta un colore rosso rubino e un profumo vinoso e caratteristico. Sapore di gusto pieno, che dopo adeguato periodo diventa più armonico.

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Denominazione: BARBERA D'ASTI D.O.C.G.
Tipo di vino: Rosso
Prodotto con uve proprie: 100% Barbera
Annata: 2016
Zona di produzione: Frazione Madonnina di Costigliole d'Asti (AT) - Piemonte
Vigneto: CRUCIÜNET
Resa media: 60 Hl/Ha
Forma di allevamento: allevamento a spalliera e potatura a goyot tradizionale.
Esposizione: Prevalentemente Sud-Ovest
Altimetria: 300 mt sul livello del mare
Tipo di terreno: calcareo argilloso
Metodo di coltivazione: Produzione Integrata - Sottomisura 10.1 del PSR 2014-2020 Regione Piemonte.
Diradamento: precoce in vigneto e ulteriore selezione dell'uva al momento della vendemmia
Epoca di vendemmia: ultima decade di settembre e prima di ottobre
Vinificazione: diraspa-pigiatura soffice, fermentazione con macerazione delle bucce a temperatura controllata e frequenti rimontaggi.
Colore: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento.
Aroma: vinoso, con profumo caratteristico, tendente all'etereo con l'invecchiamento.
Gusto: asciutto, tranquillo, di corpo, con adeguato invecchiamento più armonico, gradevole, di gusto pieno.
Abbinamenti gastronomici: carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Gradazione alcolica: 14,08 % vol.
Acidità totale: 5,85 g/lt
Presentazione commerciale: in cartoni da 6 e 12 bottiglie da 750 ml.
Conservazione: conservare in luogo fresco a temperatura costante e al riparo dalla luce diretta.
Durata del vino prevista: 10 anni e più.
Temperatura ottimale di servizio: 18° C.
Annotazioni: Il vino Barbera d'Asti proveniente dal Vigneto "CRUCIUNET" si è aggiudicato il premio Douja d'Or al 35° Concorso Nazionale Vini D.O.C. e D.O.C.G. organizzato dalla CCIAA di Asti d'intesa con l' ONAV. L'annata premiata è quella della vendemmia 2005.





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